カカオ豆からチョコレートを作る
ワークショップ

子供から大人まで

個の手で皮をむき、

全てをあわせたら、

すりつぶし、

ひとつの、チョコレートに。

産地・品種の違いを知る

カカオにたくさんの品種があり、

そして、カカオ豆は発酵食品です。

産地ごとの品種、土地、菌の違い。

それは、一粒の豆に１０００種類の香味を生みだし、

五感で感じる一期一会の出逢いです。

生産から消費　古代から現代

遠く離れた土地で生まれ、育ち、

たくさんの人の手を伝い、海を越え、ここに。

そして、儀式、古の秘薬、植民地、嗜好品

古代から人を魅了するカカオ。